vingård

VÅR FILOSOFI

I den unika miljön på Bjärehalvön arbetar Thora Vingård med ett tydligt fokus på biologisk mångfald och hållbar vinodling. Gården omfattar 11 hektar med cirka 53 000 vinrankor. Noggrant utvalda druvsorter som solaris, pinot noir, chardonnay, pinot meunier, gamay och chenin blanc trivs här, valda för sin förmåga att anpassa sig till nordiska förhållanden och uttrycka platsens terroir.

Ekologiska och biodynamiska metoder bidrar till hög druvkvalitet samtidigt som den naturliga floran och faunan på Bjäre bevaras. För att stärka och skydda jorden används naturliga tillskott som krossade musselskal, restprodukter från lokala mejerier och varierande täckgrödor – vilket skapar en levande och motståndskraftig jord.

Den ständiga havsbrisen över Bjärehalvön reglerar temperaturen, minskar sjukdomstryck och stärker vinrankornas hälsa, vilket bidrar till vinernas karaktär. Respekt för naturens rytm genomsyrar allt arbete i vingården. Biodynamiska preparat och månens cykler vägleder arbetet, medan naturliga behandlingar – som nässla, åkerfräken och svavel – användsför att förebygga sjukdomar utan industriell påverkan.

I vissa delar av vingården används massal selektion för att öka den genetiska mångfalden och stärka vinrankornas motståndskraft. Utanför raderna återställs häckar, fruktträd planteras och livsmiljöer skapas för att främja det lokala djurlivet. Medvetna om vårt ekologiska avtryck minimerar vi användningen av maskiner till förmån för manuellt arbete och handskörd. Det ger oss möjlighet att arbeta noggrant med varje enskild vinranka och säkerställa optimal kvalitet.