vingård

VÅR FILOSOFI

I den unika miljön på Bjärehalvön arbetar Thora Vingård med ett tydligt fokus på biologiskmångfald och hållbar vinodling. Gården omfattar 11 hektar med cirka 53 000 vinrankor. Noggrant utvalda druvsorter som solaris, pinot noir, chardonnay, pinot meunier, gamay och cheninblanc trivs här, valda för sin förmåga att anpassa sig till nordiska förhållanden och uttrycka platsensterroir.

Ekologiska och biodynamiska metoder bidrar till hög druvkvalitet samtidigt som den naturliga floranoch faunan på Bjäre bevaras. För att stärka och skydda jorden används naturliga tillskott som krossade musselskal, restprodukterfrån lokala mejerier och varierade täckgrödor – vilket skapar en levande och motståndskraftig jord.

Den ständiga havsbrisen över Bjärehalvön reglerar temperaturen, minskar sjukdomstryck och stärkervinrankornas hälsa, vilket bidrar till vinernas karaktär. Respekt för naturens rytm genomsyrar allt arbete i vingården. Biodynamiska preparat och månenscykler vägleder arbetet, medan naturliga behandlingar – som nässla, åkerfräken och svavel – användsför att förebygga sjukdomar utan industriell påverkan.

I vissa delar av vingården används massal selektion för att öka den genetiska mångfalden och stärkavinrankornas motståndskraft. Utanför raderna återställs häckar, fruktträd planteras och livsmiljöer skapas för att främja det lokaladjurlivet. Medvetna om vårt ekologiska avtryck minimerar vi användningen av maskiner till förmån förmanuellt arbete och handskörd. Det ger oss möjlighet att arbeta noggrant med varje enskild vinrankaoch säkerställa optimal kvalitet.